Рассказываем, чем полезна черноплодка и как ее заготовить на зиму

Дачный сезон почти закрыт, но опытные садоводы знают, что в саду еще ждет настоящий природный бриллиант. Это черноплодная рябина.

Именно поздней осенью, после первых заморозков, она становится слаще и теряет терпкость. Так что сейчас лучший момент, чтобы сделать запасы на зиму.

Для организма эта ягода – настоящий щит. В ней много витамина P, который укрепляет стенки сосудов и помогает кровообращению. Есть и витамин C, калий, магний, йод. Если есть черноплодку регулярно, она помогает нормализовать давление, поддержать иммунитет в сезон простуд и улучшить работу печени. А еще арония богата антиоксидантами, так что зимой она особенно кстати.

Проще всего ягоды заморозить. Промойте их, обсушите и отправьте в морозилку. Зимой они отлично пойдут в компоты и пироги.

Можно сделать желе. Бланшируйте ягоды три минуты, протрите через сито, добавьте сахар по вкусу и проварите пять-семь минут. Разлейте по стерильным банкам, и полезный десерт готов.

Любителям напитков понравится морс. А для поднятия гемоглобина можно перетереть ягоды с сахаром в пропорции один к одному и хранить в холодильнике. Ложка такой заготовки зимой добавит витаминов в чай или утреннюю кашу.

Черноплодка хороша еще и тем, что почти не требует ухода. Куст растет самостоятельно и радует урожаем каждый год. Главное – успеть собрать ягоды до холодов.

Пробуйте и делитесь своими рецептами.