Кладезь витаминов под ногами: врач-натуралист делится секретами крапивы и лебеды

Продолжаем делиться информацией врача на пенсии Людмилы Соломахиной о полезных свойствах дикорастущих растений.

Крапива двудомная и жгучая схожи по целебному составу. Волокна высокой крапивы близки ко льну: в сказке «Дикие лебеди» из них не зря плели рубашки, укрепляющие силы.

Растение – кладезь витаминов и легкоусвояемого кальция. Оно повышает свертываемость крови, помогая при внутренних кровотечениях. Жгучесть крапивы – отличная закалка против аллергии. Муравьиная кислота активирует эозинофилы – клетки крови, локализующие воспаление. Так что хлестание крапивой эффективно стимулирует иммунитет. После ошпаривания или сушки трава теряет жгучесть, ее можно добавлять в щи, соусы и домашние сыры.

«Не страшна беда, если есть лебеда», – говорят в народе. Съедобно и полезно все растение, но лучше всего употреблять нежные верхние побеги. Используйте лебеду для приготовления смузи. А чтобы перекрыть непривычный вкус, добавляйте туда банан.

Лебеду еще называют «диким шпинатом», только вот содержание кальция и витаминов в ней в 8 раз выше.

Секреты использования дикоросов подробно описал натуралист Николай Верзилин в знаменитой книге «По следам Робинзона» (1950 г.), которая до сих пор остается лучшим пособием по использованию ресурсов природы.