Южный оазис на хуторе Черница – как военный пенсионер выращивает десятки сортов винограда

На хуторе Черница, среди привычных картофеля и яблонь, есть настоящий южный оазис. На 18 сотках земли военный пенсионер Виктор Антонович Русенко вместе с супругой Натальей Владимировной выращивают десятки сортов винограда. Мы узнали, как приручить южную культуру в белорусском климате, и собрали практические советы для тех, кто мечтает о собственном винограднике.

– Виктор Антонович, расскажите, с чего все начиналось?

– Лет 17 назад я посадил маленький кустик для себя. А потом попал в гости к опытному виноградарю, у которого росло 80 сортов, и… наступил на те же грабли. Теперь это не просто хобби, а образ жизни. Виноград – культура очень благодарная, но требует ежедневного внимания и труда.

– Белорусский климат не самый предсказуемый. Как удается под него подстроиться?

– Виноград твердо ступил на белорусскую землю около десяти лет назад, но главное испытание у нас – это по-прежнему погода.

Распространенная ошибка новичков – раннее открытие лозы. В марте пригреет солнышко, люди спешат раскрыть кусты, а потом приходят апрельские или майские заморозки – и почка погибает.

Я раскрываю виноград только тогда, когда угроза возвратных заморозков окончательно минует.

– У вас несколько десятков сортов. С каких посоветуете начать?

– Вообще, виноград бывает технических и столовых сортов. Мы выращиваем только столовые – те, что идут в пищу свежими.

Вот, например, «аркадия» – настоящая «рабочая лошадка». Надежный сорт с крупными янтарными ягодами. В теплице созревает к концу августа, на улице – к середине сентября.

«Посланник» – более поздний, ему нужно около 125 дней. Но это бомба: ягоды огромные, очень вкусные, когда поспеют.

«Мускат жумский» – любимчик моей дочери Ольги. Она говорит: «Папа, никому его не продавай». Ягода сочная, с ярким мускатным ароматом и буквально «взрывается» во рту.

«Дынька» – сорт с интересной ребристой формой ягоды и легким дынным послевкусием. «Мальчик с пальчик» – коллекционная пальчиковая форма с длинной ягодой, больше 3 сантиметров. «Туз Бордо», «бешевский», «ремба» – современные урожайные гибридные формы с высокой товарностью.

Знаете, выбрать любимый сорт – это все равно что спросить у родителей, какого ребенка они любят больше. Это невозможно.

– Давайте поговорим о практических советах.

– Начнем с нормировки. Виноград – щедрое растение, может завязать больше гроздей, чем способен выкормить. Если на кусте оставить все сформировавшиеся грозди, лоза истощится, а ягода останется мелкой и кислой. Поэтому берем секатор и безжалостно удаляем лишнее: на один побег оставляем одну крупную гроздь.

У нас такой обрезкой занимается Наталья Владимировна. Мне тяжело на это смотреть. Но лучше получить один килограммовый шедевр, чем три мелких невызревших кисти.

– Есть ли польза от прививок?

– Если у вас растет старый сорт, который не устраивает по вкусу или количеству ягоды, его можно перепривить. Уже через два месяца новый побег даст развитие.

В этом году я прививал виноград на день рождения жены, 5 июня. И теперь на этом кусте, на «эмире», растут уже три сорта: «солнышко», «розовый мил» и «мускат жумский». А на другом кусте – четыре: «пашанчи», «фламия», «людочка», «зоринка».

Есть у меня и редкий в Беларуси японский сорт. Говорят, вкус – рис, мармелад и все на свете. Прививка пошла, на следующий год ждем сигнала.

– Как определить точную спелость ягоды?

– В первую очередь по вкусу. Техническая зрелость – это когда виноград набрал 15–16 брикс. Она измеряется специальным прибором – рефрактометром.

Спелость можно увидеть и по косточке. Она должна стать коричневой.

Еще один природный индикатор – осы и птицы. Если осы не проявляют интереса к кистям, значит, виноград еще не набрал нужную сладость.

– Как защищаетесь от крылатых вредителей?

– Чтобы осы не портили урожай, я ставлю простые ловушки: срезаю верх у пластиковой бутылки, переворачиваю ее воронкой вниз и наливаю внутрь сладкую воду с вареньем. Также помогает своевременный сбор падалицы – осы летят на запах забродивших ягод.

– Вы занимаетесь не только ягодой, но и саженцами. Что такое «школка»?

– «Школка» – это специальная грядка, где из черенков выращиваются саженцы. Черенки высаживаем в мае, а к октябрю получаем крепкий саженец с одревесневшим стеблем и хорошей корневой системой. За сезон можно вырастить 500–700 таких экземпляров.

– Я смотрю, у вас и инжир растет?

– Да, я и на эти грабельки наступил. Но инжир не потянули. Были и черенки, и саженцы, но это совсем другая технология и культура.

– А как к вашему увлечению относится супруга?

– За эти годы смирилась. У нас лоза везде: и на шпалерах, и вдоль забора, и в теплицах. Мы говорим про виноград, читаем про виноград. Еще не завтракали, а сразу идем на плантацию смотреть урожай.

Но когда в сентябре приносишь в дом созревшие грозди с мускатным ароматом, понимаешь, что весь этот огромный труд того стоил.

– А как же картошка?

– Каждую осень мы говорим: все, больше винограда не будет. Только картошка. Потом мы за зиму решаем: все-таки надо еще ряд. Так и живем.

– Не думаете увеличивать коллекцию?

– Сейчас все больше виноградарей, которые не гонятся за тем, чтобы было 80–90 сортов. Если дает хороший урожай, они высаживают по 3–4 куста одного сорта.

Но когда сорта разные, с ними интереснее работать. Это как с ребеночком: занимаешься, смотришь, как он растет. Но я потихоньку прихожу к тому, что лучше меньше, да лучше.

– Что бы вы сказали новичкам?

– Не опускайте руки, если что-то не получилось с первого сезона. К сожалению, сейчас главный запрос людей – это чтобы само росло и не надо было прилагать усилий, но это не про виноград. С ним нужно жить и работать. Если честно, я по первому взгляду на человека могу понять, станет у него расти культура или нет.

Но если попадаешь в эту историю, потом сложно остановиться. Очень приятно, когда звонят, просят совета или через несколько лет говорят, что все удалось!

Начинайте с 1–2 проверенных сортов, общайтесь с единомышленниками, учитесь чувствовать лозу – и у вас обязательно все получится!