Сыры как из детства, а кетчуп бы поярче – побывали на народных выборах «Чемпиона вкуса»

Сегодня в крытом выставочном павильоне на пекинском проспекте Великого Камня было очень оживлённо. А как же иначе? Здесь работали дегустационные площадки целого ряда предприятий. Но самой интригующей была та, на которой можно было выставить независимую оценку производителям – свой ежегодный конкурс «Чемпион вкуса» проводил журнал «Продукт.BY»

– Конкурс впервые был проведён 10 лет назад специально для выставки «Белагро», – рассказала организатор мероприятия Инна Курлович. — Идея была в том, чтобы демонстрировать продукцию белорусских производителей таким образом, чтобы участники дегустации не знали, чьи продукты они оценивают. И вот уже 10 лет у нас проходят народные дегустации. Люди свободно выбирают, голосуют, высказывают своё мнение. Мы, как организаторы, передаём эту обратную связь нашим производителям. Иногда  она бывает не совсем приятной, но производители рады любой оценке, ведь таким образом они узнают, что ещё добавить, или наоборот, где вкус стоит смягчить. Ведь это помогает сделать продукцию лучше, вкуснее. Всё, что мы здесь выставляем,  – это продукты, которые находятся на прилавках наших магазинов. Продукты зашифрованы под номерами, и участники дегустации не знают, чью продукцию они оценивают. Здесь  брэнд не имеет значения, для нас значим только вкус. Некоторые предприятия становятся победителями конкурса в разных номинациях уже несколько лет подряд.

– Как проходит голосование?

– Конкурс проводится в два тапа. Сначала продукты отбирали эксперты отраслевых институтов и объединений, тщательно изучили состав и часть отсеяли. На выставку «Белагро» прошли продукты, которые, по мнению экспертов, были достаточно хороши. Сейчас проходит народная дегустация. Свою оценку продуктам выставляют обычные люди, делятся своим мнением.  На финальном этапе мы сложим баллы экспертов и результаты народной дегустации, а 9 июня подведём итоги конкурса и наградим победителей.

– Сколько производителей участвует в конкурсе?

– В конкурсе «Чемпион вкуса» принимают участие более 50 белорусских производителей, и за время конкурса у нас пройдут дегустацию более 200 наименований продуктов в различных номинациях.

– Скажите, легко поводить такие конкурсы?

– В Беларуси сложно. Потому что наши производители действительно очень стараются и качество продуктов высокое. Неудивительно, что во время сравнительных дегустаций люди очень многим ставят высокие баллы. Но при этом нас очень радует, что наши стенды узнают, люди знают конкурс, любят его, приходят на следующий год, приводят детей. Правда, детскую оценку мы не учитываем, но дегустировать обязательно призываем. Потому что мы считаем, что если ты научишься  разбираться во вкусе, то будешь разбираться и  в жизни.

Что думают народные эксперты?

После беседы с организатором захотелось узнать, что же думают о белорусской продукции сами народные дегустаторы.

Надежда Сукало  приехала из Несвижа. Гостья выставки оценивает продукты, представленные на конкурс, уже  не в первый раз: «Вы знаете, выбрать лучший продукт во время сравнительной дегустации, мне показалось в этот раз гораздо сложнее, чем в прошлом году, – призналась собеседница. – Продукты очень вкусные. Я заметила, что мы во вкусе многих молочных продуктов возвращаемся к нашим истокам. В частности, хочу отметить сыры – это тот вкус, который я помню с детства. Такой сыр делали наши мамы и бабушки. Сладкие кисломолочные продукты, как по мне,  – это на любителя, в них присутствует кислинка. Но продукты качественные. И отдельно хочу сказать про шоколад. В этом году наши производители на высоте. Считаю, что наши очень достойно заменили импортные сладости, особенно детский шоколад.  Столько новинок появилось! Наши «Спартак» и «Коммунарка» молодцы, их продукция узнаваема и считаю, что не хуже зарубежной».

Олега и его коллегу из Ляховичского  аграрного колледжа увидели за дегустацией кетчупа.

– Какой вам больше понравился?  – спросили у нового собеседника.

 – Мне по вкусу больше понравился третий, но вот цвет у него не такой яркий, как у двух предыдущих. Он более кислый, – говорит Олег.

В общем мнения разные, а кто завоюет звание  «Чемпион вкуса» в этом году, организаторы сообщат в пятницу – на церемонии награждения пока ещё анонимных номинантов.