Кто печет лучшие пирожки в поселке Зеленый Бор

Сколько себя помню, всю жизнь хотела увидеть, как пекутся пирожки, которые продавались в кулинарии, и научиться делать их самой. И мечта моя исполнилась прямо в поселке.

Кондитерские изделия, которые выпекала в местной столовой Валентина Поддубская, помнит и стар, и млад. Корзиночки и трубочки, язычки и заварные пирожные, булочки, торты, пасхальные барашки и караваи – казалось, ей под силу все.

Родом из деревни Малая Тростяница Борисовского района, Валентина Ильинична окончила кулинарное училище в Минске и 9 лет отработала в ресторане «Сосны». Но судьба привела ее в Зеленый Бор, где она встретила будущего мужа и осталась навсегда.

После декретного отпуска Валентина устроилась в поселковую столовую. На ее булочках росли зеленоборские и кленникские школьники, а пирожные и караваи красовались на выставочных стендах. Самым горячим периодом ее трудовых лет из года в год становилась неделя перед Пасхой: выпекая куличи, она и на ночь оставалась на рабочем месте. Фотография нашей собеседницы украшала Доску почета, а труд ударницы был отмечен многочисленными грамотами и благодарностями.

В 2004 году столовую закрыли, и мастерица ушла на пенсию. Ее приглашали работать в райцентр, но она отказалась – нужно было ухаживать за свекровью. Позднее трудилась санитаркой в больнице, потом ухаживала за больным мужем. Несколько лет назад, когда любимого человека не стало, снова устроилась на работу.

– Не могу я без дела, – признается Валентина Ильинична. – Дети и внуки отговаривают, а я все равно работаю. Пока мне это не в тягость.

Фирменное блюдо, которое на семейные торжества заказывают шестеро любимых внуков, – торт из 18 коржей. Его мастерица выпекает прямо на сковороде.

Сегодня имя Валентины Ильиничны в поселке произносят с теплом и благодарностью. Ведь вкус ее кулинарных изделий – это вкус детства, который забыть невозможно.