Эх, яблочко! Чем кормят детей в школах

Жительница Смолевичей пожаловалась в соцсетях на внешний вид яблока, которое предложили ее ребенку на обеде в средней школе №3.

За комментарием мы обратились в Управление по образованию и спорту Смолевичского райисполкома.

— Мы еженедельно проводим контроль поступающей продукции в учреждениях образования, — отметила начальник управления Ирина Чернявская. — Все руководители уведомлены, что при проведении обследования поставленных продуктов они имеют право на замену этих продуктов по сообщению технологу в Центр по обеспечению деятельности. В данной ситуации, если директор школы или заведующий дошкольным учреждением сообщает о том, что пришла  некондиционная картошка, или морковка, или капуста, любые фрукты, то директор либо заведующий сообщает технологу, технолог — поставщикам, и происходит замена продуктов.

Продукты можно отбраковать

Ирина Чернявская рассказала, что в учреждениях образования существует бракеражная комиссия, в состав которой входят и родители, которые также могут контролировать питание детей.

Какими были яблоки?

По ситуации с яблоком в третьей школе мной было проведено разбирательство, — сообщила Ирина Чернявская. — Директор школы обошел все классы и задал вопросы, касающиеся яблок, которые вчера были выданы детям. Я убедилась в том, что никаких гнилых яблок детям не предлагали. Когда яблоки поступают, их на кухне моют, они проходят обработку, потом насухо вытирают. Если бы яблоко было гнилым, его бы отбраковали. Дети не жаловались при опросе директора. Только в одном классе ребенок сказал, что яблоки дали шершавые.

В этом начальник управления убедилась лично, найдя в коробке 5-7 яблок с шершавой поверхностью. Но это не является противопоказанием для употребления этих фруктов в пищу. Кроме того, у детей есть право поменять яблоко, апельсин, банан, киви, грушу — любой фрукт, который им дают в школе, — на другой.

Мы очень переживаем за то, что едят наши дети, независимо от того платят ли родители за питание, либо дети получают его полностью за счет бюджетных средств, — говорит Ирина Чернявская. — Нас волнует количество отходов после приема пищи детьми.

Новое меню

Поэтому в трех школах района был проведен эксперимент по внедрению в меню новых блюд. 

Для пилотного проекта был разработан примерный двухнедельный рацион питания на зимне-весенний период с внедрением новых блюд для учащихся 6-11 лет и 11-18 лет.

В двухнедельный школьный рацион были включены новые «Шашлычок куриный на шпажках», наггетсы «Рыбка золотая», наггетсы «Курочка», котлета рыбная «Фантазия», филе птицы, запеченное с сыром, биточки куриные с сыром, пельмени отварные; «Картофель по-деревенски», бабка картофельная «Школьная», салат «Секунда», огурец консервированный.

Какие блюда победили?

После завершения пилотного проекта был проведен опрос среди учащихся. В итоге фаворитами детей стали:

1. Шашлычок куриный на шпажках (нравится 93,2% опрошенных учащихся);
2. Картофель по-деревенски с наггетсами «Рыбка золотая» (нравится 84,3% учащихся).
3. Каша рисовая с наггетсами «Курочка» (нравится 78,8%). Общий средний процент (нравится) составил 85,68%.

С первого дня новой четверти все блюда, понравившиеся детям, будут включены в меню. В настоящее время проводится закупка продуктов питания, — отметила Ирина Чернявская.