Вкусное письмо из лета. Рассказываем, как правильно хранить домашние заготовки

Лето – пора щедрого урожая и ароматных заготовок. Варенье, соленья, компоты – все это привычные спутники зимнего стола. Но мало кто задумывается, сколько времени такие запасы действительно остаются безопасными.

Через два-три года даже качественно приготовленные консервы теряют свои вкусовые и питательные свойства. А в некоторых случаях могут представлять угрозу для здоровья. Поэтому важно помнить: каждая банка должна быть подписана.

Простой совет – ставьте дату приготовления прямо на крышке несмываемым маркером. Это поможет вам точно знать, до какого месяца и года стоит использовать продукт. Особенно удобно, если заготовок много или вы делитесь ими с родными.

Полезно указать состав и имя того, кто готовил. Это избавит от лишних вопросов и поможет избежать путаницы, особенно если в семье несколько увлеченных кулинаров.

Также можно использовать цветные наклейки – зеленые для текущего года, желтые для прошлого. Так вы быстро определите, что нужно съесть в первую очередь.

Следует помнить, что хранить открытые банки можно не более 5-7 дней. Даже в холодильнике открытая консерва быстро теряет свои свойства. Лучше использовать ее сразу или переложить в чистую стеклянную емкость.

А чтобы банки не только радовали вкусом, но и поднимали настроение, вот несколько веселых и оригинальных подписей:

Для варенья: «Лето на ложке», «Не открывай без чая!», «Запас счастья до зимы».

Для солений: «Огурцы с характером», «Квасилось с любовью», «Соленые, но не обидчивые».

Для компотов: «Компот, как в детстве», «Сок из разговоров на даче», «Закатано в хорошем настроении».