Рассказываем, как сохранить картофель до весны

Собрать картошку – это только половина дела. Главная задача – помочь клубням долежать до весны. Мы расскажем вам, что губит урожай и как этого избежать.

1. Сразу в холодный погреб

Не спешите убирать свежую картошку в холод. Ей нужен двухнедельный «лечебный» период. Подержите клубни в проветриваемом месте при температуре 13–18 градусов. За это время мелкие порезы затянутся, а кожура станет плотнее. Только потом постепенно охлаждайте урожай и убирайте на зиму.

2. Мытье перед хранением

Мыть картофель для долгого хранения нельзя: оставшаяся влага мгновенно вызовет гниль. Просто дайте земле на клубнях высохнуть и аккуратно стряхните ее сухой тряпкой или рукой.

3. Сортировка «все в одну кучу»

Перед закладкой обязательно переберите урожай. Клубни с порезами, трещинами или пятнами нужно отложить для еды в первую очередь. Один подпорченный картофель в ящике быстро заразит гнилью все соседние.

4. Неправильная температура и тара

Идеальная температура для зимовки картошки – от +2 до +4 градусов. В тепле она быстро прорастает. Храните урожай в деревянных ящиках с отверстиями или сетках. Плотно завязанные полиэтиленовые мешки не подходят: в них скапливается опасный конденсат.

5. Принцип «закопал и забыл»

Даже в идеальном погребе урожай нужно проверять. Заглядывайте в ящики хотя бы раз в месяц. Если заметили начавший портиться клубень, сразу выбрасывайте его, чтобы спасти остальной запас.