Забудьте про скучное варенье. Эти рецепты из слив вас точно удивят

А вы знали, что со сливами легко экспериментировать? Пока читатели делятся «вкусными» фотографиями урожая, мы собрали подборку необычных заготовок из этой сочной и эффектной ягоды.

Сливовая «Нутелла»
Возьмите 1 кг слив, 200 г темного шоколада, 300 г сахара, 50 г сливочного масла и щепотку ванилина. Очищенные сливы тушите с сахаром 20 минут. Добавьте шоколад и масло, проварите еще 10 минут до однородности. По консистенции паста напоминает нежный домашний шоколадный крем.

Сливовый «сыр»
Это не молочный продукт, а очень густой фруктовый мармелад. Понадобится 1 кг слив и 700 г сахара. Засыпьте половинки ягод сахаром и запекайте в духовке при 180°С около 40 минут. Затем пробейте массу блендером и уварите на плите до густоты. Такой «сыр» отлично держит форму и подходит для прослойки коржей и пирогов.

Соус ткемали
Классика грузинской кухни к мясу и шашлыку. Килограмм кислых слив проварите до мягкости и протрите через сито. Добавьте измельченную головку чеснока, острый перец, пучок кинзы и ложку хмели-сунели. Проварите еще 5 минут.

Пряный мармелад с имбирем
Нарежьте 1 кг слив, влейте сок одного апельсина, добавьте 50 г тертого имбиря и 800 г сахара. Варите 30–40 минут на медленном огне. Вкус получается пикантным, с приятной восточной ноткой.
Зимой эти яркие заготовки обязательно согреют и удивят ваших гостей.